L’ origine delle saline trapanesi risale ai Fenici, i quali trovarono qui le condizioni idonee date dal vento, dalla temperatura, dall’ umidità, dalla salinità dell’ acqua e subito impiantarono dei bacini per estrarre il sale che poi esportavano in molti paesi del Mediterraneo.

Le saline si estendono lungo la costa che da Trapani porta a Marsala e producono sale ricco di iodio, fluoro, magnesio, potassio, insomma il sale adatto per la nostra alimentazione.

Il panorama che offrono le saline durante l’ arco dell’ anno è di una suggestione unica. In inverno offrono la vista di grossi cumuli di tegole di terracotta rosse che coprono interamente il sale in attesa della molitura e della ulteriore commercializzazione; in primavera comincia il fermento della preparazione della coltura e, poi, da giugno a settembre l’ emozione dei cumuli bianchissimi. 

Penso personalmente che non esista  commozione più grande del paesaggio che offrono le saline al tramonto: è uno spettacolo indescrivibile. Il sole riflette la sua calda luce sulle tante vasche di sale simili a specchi e ciascuna attira i raggi in modo diverso da un’altra e li riflette sì da  avere una gamma di colori che va dal rosa, all’ arancio al rosso fuoco. Sul tutto si stagliano i mulini a vento.